La miel dejó de ser solo un endulzante en Cobá y se convirtió en protagonista. En el marco del Día Nacional de la Abeja, productores locales, chefs y artesanos llenaron la plaza principal con stands, platillos y productos que recordaron por qué este insecto es clave para la economía y el medio ambiente.

En la comunidad, donde la melipona —especie endémica sin aguijón— es símbolo de tradición maya, se presentaron más de una decena de productos derivados: desde jabones y cremas hasta remedios medicinales y platillos gourmet. Los asistentes pudieron probar, comprar y conocer el proceso de producción de cada artículo directamente de los apicultores.

“Si desaparecen las abejas, desaparece gran parte de la vida como la conocemos. No se trata solo de miel, sino de polinización y de preservar una herencia milenaria”, dijo Melitón González, productor y promotor del consumo de derivados.

En Tulum, la apicultura es más que una actividad rural: es un sustento para decenas de familias y una de las ramas productivas con mayor potencial en la región. Según cifras de productores locales, cada colmena puede generar hasta 28 kilos de miel al año, y su valor en el mercado local ronda los 120 pesos por kilo, con mayor rentabilidad en productos procesados.

El evento cerró con presentaciones artísticas y una pasarela gastronómica que mezcló tradición y creatividad: tacos glaseados con miel, aderezos dulces para pescado y postres con polen. Todo con un mensaje claro: sin abejas, no hay miel… ni vida.