Puerto Morelos volverá a poner la parrilla al centro de su oferta gastronómica con la quinta edición del Festival Parrillero del Caribe, que se realizará el 24 y 25 de octubre en Ventana al Mar y Parque Fundadores.
La edición de este año reunirá a 22 especialistas de la parrilla procedentes de Puerto Morelos, Quintana Roo, Ciudad de México, Nuevo León, Querétaro, Jalisco y España. En total se instalarán 40 stands, de los cuales 22 estarán dedicados a parrilleros y 18 a bebidas y otras experiencias.
La organización estimó la preparación de alrededor de dos toneladas de proteína, entre cortes de carne, pescados y mariscos, además de 18 experiencias gastronómicas distribuidas durante las dos jornadas.
El programa incluirá clases y experiencias de parrilla, masterclasses, catas de vino y cerveza artesanal y una cata de chocolates. A la propuesta gastronómica se sumará música en vivo con DJ, bandas locales, una agrupación de Chile y la participación de Daniel Gutiérrez, vocalista de La Gusana Ciega.
Durante la presentación del festival, la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Muñoz señaló que la edición de 2025 reunió a más de 3 mil visitantes, mientras que para este año los organizadores plantearon una expectativa de 4 mil asistentes.
El encuentro también incorporará un corredor con emprendedores y artesanos de Puerto Morelos, además de la participación de especialistas provenientes de otros estados y de España, con lo que el festival amplió su convocatoria fuera de Quintana Roo.
El chef Luis David Sánchez Orea destacó la presencia de parrilleros de Querétaro, Monterrey, Guadalajara y Ciudad de México, además de los participantes españoles.
La agenda también mantendrá el componente social del festival: por segundo año consecutivo, un porcentaje de la venta de boletos será destinado al Sistema DIF Quintana Roo.
El Festival Parrillero del Caribe surgió como una propuesta para combinar gastronomía, música y turismo en Puerto Morelos. Para esta quinta edición, la organización apostó por ampliar tanto la participación de chefs como la oferta de experiencias y actividades alrededor de la parrilla.