Este 1 de enero, cerca del 70% de los restaurantes en Cancún permanecerán cerrados debido a las celebraciones de Año Nuevo, advirtió Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

La medida, explicó Villarreal Zapata, responde a la necesidad de dar descanso al personal tras las intensas jornadas del 31 de diciembre, una de las fechas más importantes para el sector restaurantero por la alta afluencia de clientes.

“Es una decisión estratégica, tanto para agradecer el esfuerzo de nuestros colaboradores como para ajustar operaciones frente a la ‘cuesta de enero’ que inicia con el nuevo año”, comentó.

Según cifras de Canirac, este cierre temporal afectará aproximadamente a siete de cada diez establecimientos en el municipio, lo que podría causar contratiempos a comensales que no anticipen la situación. “Pedimos a los clientes tomar previsiones. Quienes decidan comer fuera el 1 de enero tendrán opciones, pero serán limitadas”, agregó Villarreal.

El líder restaurantero destacó que el sector ya se prepara para enfrentar la «cuesta de enero», un periodo caracterizado por el descenso en el consumo tras los gastos decembrinos. Según Canirac, la estrategia incluye promociones y menús accesibles para mantener la afluencia en los primeros meses de 2025.

En años anteriores, el comportamiento del consumidor en enero ha generado una caída de hasta un 40% en los ingresos del sector, por lo que los empresarios buscan alternativas para atraer a los comensales.